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I migliori libri di cucina aprono un mondo di possibilità. Che si tratti di un'espansione del tuo attuale repertorio o di una visione di una nuova cultura attraverso il suo cibo, ecco i migliori libri di cucina del 2022 finora.

L'ispirazione è solo un libro di cucina lontano. Se sei ansioso di imparare una nuova tendenza culinaria o di istruirti nell'arte dell'antipasto a lievitazione naturale, un ottimo libro di cucina offre molto di più delle semplici nozioni di base. Che si tratti di immergerti in una nuova cultura che condivide bellissime ricette intrise di tradizione o semplicemente dopo una nuova interpretazione di un vecchio classico. Abbiamo riunito i migliori libri di cucina che coinvolgono, nutrono e nutrono in modo che tu possa uscire dalla cucina sapendo di aver scoperto qualcosa di nuovo.

Sedano rapa arrosto intero. Credito: Sophie Gordon

Ching He Hunag Verde Asiatico

Ricette di tutti i giorni a base vegetale. Nuova nella scena vegana e ispirata dal veganismo di suo marito che ha adottato una dieta vegana per migliorare la sua salute generale, Ching ha adattato i suoi pasti preferiti a meraviglie a base vegetale. Pensa ai pancake alla pechinese ai funghi e al cavolfiore del generale Tsos.

CHING-HE HUNAG
VERDE ASIATICO
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Nornie Bero Mabu Mabu: un libro di cucina australiana

Dalla cucina del celebre chef Nornie Beros Mabu Mabu a Melbourne, un ristorante noto per il suo innovativo cibo indigeno australiano. Bero sostiene i gusti dei sapori autoctoni nella cucina di tutti i giorni e condivide la bellezza delle erbe, delle spezie, delle verdure e della frutta australiane. Le ricette includono smorzatori di zucca e semi di bargiglio (per i quali è nota), Bourguignon di coda di canguro, burro di Saltbush, salsa di Quandong, Karkalla sottaceto e cinghiale tirato.

NORNIE BERO
MABU MABU: UN LIBRO DI CUCINA AUSTRALIANO
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Eric Kim coreano americano: cibo che sa di casa

Celebrando cosa significa essere un coreano americano, Eric condivide le ricette dei barbecue coreani del venerdì sera con la sua famiglia e i pasti ibridi in stile coreano per uno. Eric combina premurosamente le basi della dispensa coreana con i classici americani, come il toast al ravanello al burro di Gochujang e le patate al forno al Kimchi caramellate alle costolette di maiale salate e pepe con scalogno all'aceto e le purè di patate con salsa di panna acida alle alghe arrostite.

ERIC KIM
COREANO AMERICANO: IL CIBO CHE SA DI CASA
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Sophie Gordon La verdura intera

Sophie Gordon ci mostra come cucinare con ogni parte di ogni verdura, con ricette sostenibili che rendono il pianeta più felice. Con oltre 130 deliziose ricette eco-consapevoli, Sophie abbraccia una nuova versione di alcuni vecchi classici, come la carbonara di cavolfiore e il pesto di broccoli e tacos di zucca grosso, al crumble per la colazione con ciliegie, pere arrostite all'acero e panini danesi di mele e noci.

SOFIA GORDON
LA VERDURA INTERA
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Benjamina Ebuehi Una buona giornata per cuocere: semplici ricette di cottura per ogni umore

Questo è un libro di cucina che abbraccia semplicità, consapevolezza e i comfort terapeutici della cottura al forno. Benjamina, concorrente del Great British Bake Off 2016, infonde calore e generosità e rende ogni giornata una buona giornata per cuocere con ricette deliziose e semplici che parlano del suo modo di cuocere naturale, stagionale e semplice. I capitoli includono Erbe e tè, Drupacee e bacche, Verdure, Il meglio del beige, Armadio delle spezie e Cioccolato.

BENJAMINA EBUEHI
UN BUON GIORNO PER FORNIRE: RICETTE DI FORNO SEMPLICI PER OGNI UMORE
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Rick Martinez Mi Cocina: Ricette e Rapimento dalla mia cucina in Messico.

Unisciti a Rick Martinez condivide il suo intrepido viaggio culinario in tutto il Messico che inizia a Città del Messico e continua attraverso 20.000 miglia incredibilmente deliziose. Le ricette includono le deliziose polpette Albondigas en Chipotle alle erbe e al formaggio bagnate in una salsa chipotle affumicata e speziata di Oaxaca, Carne Asada grigliata farcita in una quesadilla grigliata e tamales di mais dolce confezionati con gamberi succulenti, peperoncini e pomodori arrostiti.

RICK MARTINEZ
MI COCINA: RICETTE E RAPPORTI DALLA MIA CUCINA IN MESSICO
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Joshua Weissman Un libro di cucina impenitente

possiamo per favore fermarci con la raffica di 2,3 secondi pasti che richiedono solo 1 ingrediente? Ho capito che erano occupati. Ma torniamo a concentrarci sul fatto che gli hamburger meravigliosamente realizzati non crescono sugli alberi. Senza scuse o scuse, Joshua Weissman ti insegna a cucinare con semplicità, umorismo e un po' di leggerezza, per portarti in cucina. Con oltre 100 ricette, che includono classici come Cacio e pepe, maiale stirato brasato Mojo e una nuova versione di un bagel che cambia la vita.

JOSHUA WEISSMAN
UN LIBRO DI CUCINA IMPRENDITORIALI
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Leandro Carreira Portogallo: Il ricettario

Lo chef Leandro Carreira, celebra la diversità del cibo del Portogallo, che raccoglie piatti di cuochi casalinghi provenienti da ogni regione del paese, inclusi piatti di pesce e crostacei della costa dell'Algarve, sostanziosi stufati della valle del Douro e i famosi e amati dolci di Lisbona.

LEANDRO CARREIRA
PORTOGALLO: IL LIBRO DI CUCINA
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Jessica Yun Il ricettario non ufficiale di Ghibli

I momenti culinari più amati dallo Studio Ghiblis hanno preso vita in questo nuovo libro di cucina di Jessica Yun. Con 50 dei più iconici classici di Studio Ghibli, da Howls Moving Castles, Skillet bacon e uova, a Ponyos Ramen con haaaam! Se hai mai voluto ottenere la tua correzione di anime, manga e cibo di conforto giapponesi cucinati in un unico posto, è proprio questo.

JESSICA YEN
IL LIBRO DI CUCINA NON UFFICIALE DI STUDIO GHIBLI
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Yotam Ottolenghi Ottolenghi Test Cucina, Mensola Love

Per la prima volta, il team di OTK ci porta nel loro spazio creativo. Offrendo ricette che racchiudono tutta la forza e il vantaggio che ci aspettiamo da Ottolenghi, ma offrono una maggiore flessibilità per farle nostre, usando ciò che abbiamo nei nostri armadi. Le ricette includono hummus cremoso e sognante, un percorso in una padella per confit di ceci tandoori e un'insalata di pomodori strabiliante.

YOTAM OTTOLENGHI
CUCINA PROVA OTTOLENGHI
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Qual è il ricettario più ricercato

I 10 libri di cucina più collezionabili

  1. Il ricettario di Betty Crocker.
  2. Il nuovo ricettario illustrato di Betty Crocker.
  3. Tesoro di grandi ricette.
  4. Gioia di cucinare.
  5. Padroneggiare l'arte della cucina francese di Julia Child.
  6. Il ricettario della Casa Bianca.
  7. Libro di cucina della compagna di casa della donna.
  8. Weight Watchers Slow Good Super Slow Cookbook.

Altri articoli…

Quali libri di cucina vale la pena comprare

Laurie Woolever, coautrice di Appetites: A Cookbook

  • "Les Halles Cookbook: strategie, ricette e tecniche di cucina classica da bistrot"
  • "Guida alla cena di Munchies: come nutrire te stesso e i tuoi amici"
  • Cucina aperta: cibo ispirato per incontri casuali.
  • Taste of Africa: 70 ricette facili da cucinare da una cucina sconosciuta.

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Quale libro di cucina ha venduto più copie

Betty Crocker's Cookbook (originariamente chiamato Betty Crocker's Picture Cook Book) di Betty Crocker (1950) – ca. 65 milioni di copie.

Qual è il libro di cucina più recente di Gordon Ramsay

Ramsay è diventato anche una star del piccolo schermo negli Stati Uniti e nel Regno Unito e si è guadagnato una nomination agli Emmy nel 2017. Ramsay ha pubblicato numerosi libri, molti dei quali sono diventati bestseller in tutto il mondo; il suo ultimo libro di cucina è Quick and Delicious di Gordon Ramsay.